Emping Melinjo

kusnantokarasan.com – Disamping makanan utama, untuk memanjakan lidah kita, pastinya kita mengkonsumsi makanan sampingan atau bisa kita sebut dengan cemilan. Di wilayah Bantul ada salah satu cemilan yang begitu terkenal, yang kini telah  banyak tersebar di seluruh wilayah lainnya, ialah Emping Melinjo.

Emping Melinjo, menurut asal bahasa terdiri dari suku kata, yakni kata emping dan kata Melinjo, emping adalah suatu jenis olahan makanan kecil/cemilan yang dibuat dengan cara ditumbuk hingga gepeng/pipih berbentuk bundar lalu di jemur dan digoreng pakai minyak sayur. sedangkan Melinjo adalah suatu buah atau biji dari tanaman melinjo. Melinjo di daerah lain menyebutnya Tangkil. Jadi Emping Melinjo adalah suatu cemilan gorengan yang terbuat dari biji  melinjo.

Inilah buah melinjo

Biji Melinjo

Inilah biji melinjo yang telah dikupas dan dikeringkan siap di tumbuk dijadikan emping disebut juga dengan istilah “klathak”

Melinjo mempunyai essense rasa pahit, sedikit rasa pahit masih ada pada emping melinjo, namun ini yang membuat banyak orang suka dan membuat banyak orang ketagihan. Rasa gurih yang hadir dari emping melinjo menutupi rasa pahit tersebut. Gurih, lezat dikarenakan pemberian bumbu bawang dan garam yang pas serta pembuatan emping yang tipis membuat kontur emping empuk. Yach walaupun saat ini sudah jarang ditemukan emping dengan tekstuk yang tipis dengan bahan biji melinjo yang sempurna, yakni biji melinjo yang telah benar-benar masak tua dan besar. Dan diproses, ditumbuk hingga tipis, bahkan ditumbuk dengan alas kayu batang pohon Asem. Yang menghasilkan suatu emping yang istimewa, dimana kami biasa menyebutnya Emping Melinjo Super.

Nah disinilah kita bisa mendapatkan Emping Melinjo Super, sebuah penjual Emping Melinjo yang telah lama berkecimpung dalam penyediaan emping melinjo, beliaulah Ibu Karti Slamet, istri dari Bapak Karti yang mempunyai pekerjaan pokok sebagai penjahit, namun beberapa tahun yang lalu bapak karti telah meninggal.

Sebagai keluarga yang menggeluti usaha sebagai penjual emping melinjo sejak tahun 1980-an yang mana menyediakan emping melinjo dan juga mempekerjakan warga sekitar maupun warga lain daerah untuk diajak kerja sama dalam pembuatan emping melinjo. Karena saat Ibu Karti telah berusia senja maka usaha penjualan emping melinjo di lanjutkan oleh Yunianto anak bungsu Bapak-Ibu Karti.

Dalam sehari bro Yunianto mampu memproduksi emping melinjo mentah rata-rata sebanyak 150 kilogram lebih dalam satu hari. Pembuatan emping melinjo membutuhkan waktu yag tidak sebentar Ya, proses pembuatan emping melinjo memanglah agak membutuhkan banyak waktu, dimana biji melinjo yang telah masak/matang yang telah berwarna merah, di kupas kulitnya, lalu di jemur hingga kering, lalu digoreng/ disangrai dengan pasir sembari di buat emping, lalu setelah jadi emping dijemur kembali hingga benar-benar kering, barulah bisa dimasak dengan cara digoreng dengan minyak sayur, bagian begitulah proses pembuatan emping melinjo.

Dengan proses yang tidak sebentar, dibayar dengan rasa emping melinjo yang gurih nan renyah, hmmm nyummy-nyummy. Di samping rasa original/ rasa asli emping, saat ini pun emping melinjo dikembangkan rasanya oleh bro Yunianto, dengan pemberian 3 rasa yang berbeda pedas-manis, Manis dan Gurih.

Di wilayah Bantul bagian Tengah, Jika anda ingin mendapatkan produk emping melinjo yang super, terjamin akan rasa dan kualitasnya anda bisa mendapatkannya di toko Bu Karti ini, yang beralamatkan di Jl P. Senopati Palbapang/jalan menuju Srandakan Bantul, tepat didepan kantor DPU Bantul dan berada di Barat Terminal Palbapang, berada di Selatan jalan.

Untuk harga  Emping Melinjo Super di toko Bu Karti atau “KARTI SLAMET” per satu kilogramnya dihargai dengan Rp 30.000 untuk rasa original, untuk rasa Manis per-kilogramnya Rp 35.000, rasa Gurih Rp 35.000, dan rasa Manis-Pedas Rp 36.000. Agar lebih praktis bro Yunianto telah mengemas emping mentah tersebut ke dalam kemasan ukuran 500 gram atau ukuran setengah kilogram.

Emping Melinjo “KARTI SLAMET” kualitas super dalam kemasan 500 Gram

KEMASAN 500GRAM EMPING MELINJO “KARTI SLAMET”

Jadi, silahkan berkunjung ke Toko Emping Melinjo “KARTI SLAMET” yang berada di JL. P. Senopati Palbapang Bantul (depan Kantor DPU Bantul / Barat Terminal Palbapang), Emping Melinjo sebagai cemilan khas dari Bantul memang cocok buat oleh-oleh, buat cemilan harian, apalagi diperkaya rasa, makin nyummy…gurih-lezat.